Diàol Chardonnay

Trentino Doc

Le Selezioni di Cantina Lavis sono frutto del progetto di “zonazione” che da più di 30 anni guida la filosofia di produzione della Cantina. Solo zone selezionate, vigneti altamente vocati ed eccellenza produttiva danno vita a vini unici. Questo Chardonnay esprime la migliore interpretazione delle zone classiche per questo vitigno. Nel bicchiere si presenta dorato con sfumature verdi; profumi di susina gialla, pesca nettarina e lievi sentori di vaniglia si alternano in un profilo olfattivo di buona complessità. Sapore teso, grintoso con l’acidità che supporta bene un corpo di buona struttura. Molto persistente con ricordi di frutta matura e zucchero vanigliato.

Vitigno Chardonnay

Zona di produzione Comune di Lavis, fraz. Pressano

Esposizione ed altimetria Sud-ovest; 270 m s.l.m.

Composizione del terreno Franco-argilloso, drenato, fertile, a litologia prevalentemente siltitica

Forma di allevamento Guyot

Densità di impianto 6.250 ceppi/ha

Vinificazione

Raccolta manuale intorno alla seconda/terza decade di settembre, pressatura soffice delle uve, fermentazione in serbatoi d’acciaio inox, barriques e tonneax di rovere francese, affinamento sulle lisi per 12 mesi circa prima dell’imbottigliamento, affinamento in bottiglia minimo 6 mesi.