Gewürztraminer

Trentino Doc

Il Gewürztraminer è un vitigno aromatico di origine Alsaziana, coltivato da molti anni in alcune microzone delle colline di Pressano, dove i terreni ricchi in argilla, ben soddisfano le esigenze nutrizionali del vitigno. Il Gewürztraminer Ritratti ha un colore giallo brillante, al naso ha un profumo intenso, caratteristico, dalle note floreali e al palato risulta pieno, fine, dalla singolare sapidità.

Vitigno Gewürztraminer

Zona di produzione Comune di Lavis

Esposizione ed altimetria Ovest; 300-380 m s.l.m.

Composizione del terreno franco-limoso originatosi da siltiti werfeniane

Forma di allevamento tradizionale: pergola semplice trentina

Densità di impianto 4.500 ceppi/ha

Vinificazione

raccolta manuale nella terza decade di settembre, pressatura soffice in atmosfera controllata, decantazione statica del mosto, fermentazione a temperatura controllata in serbatoio d’acciaio inox, affinamento sulle lisi per 6/7 mesi circa, per l’85% in acciaio inox e per il 15% in barriques di secondo e terzo passaggio, prima dell’imbottigliamento.