Pinot Nero

Trentino Doc

Il Pinot Nero trova sulle Colline Avisiane il substrato ideale. I venti nordici che scendono lungo la valle dell’Adige oltre ad asciugare in modo ideale le uve, producono forti escursioni termiche che consentono di fissare gli aromi primari dell’uva. Dal colore granato maturo, il Pinot Nero Ritratti risulta particolarmente invitante al naso con profumi floreali, fruttati e terrosi. In bocca è vivo ed avvolgente, con richiami alle amarene sotto spirito. Il suo equilibrio gustativo lo rende un vino singolare e riconoscibile.

Vitigno Pinot Nero

Zona di produzione Comune di Lavis

Esposizione ed altimetria Ovest; 380 m slm

Composizione del terreno franco-argilloso, fertile, ben drenato originatosi da rocce sedimentarie (siltiti del Werfen)

Forma di allevamento guyot

Densità di impianto 6.600 ceppi/ha

Vinificazione

raccolta manuale nella prima decade di ottobre, fermentazione a temperatura controllata in serbatoio d’acciaio inox, affinamento in barriques di rovere francese per circa 1 anno, prima dell’imbottigliamento.