Riesling

Trentino Doc

Il Riesling renano, vitigno originario della Valle del Reno, è coltivato da decenni nei vigneti della Valle di Cembra. Sui terreni declivi che guardano a meridione, le uve, illuminate dal sole, sintetizzano aromi, che le importanti escursioni termiche delle valli alpine preservano. Il Riesling Ritratti presenta un colore giallo paglierino tendente al verdognolo e un profumo delicato dagli aromi caratteristici di frutta candita e carruba.
Il sapore è sapido, fruttato e gradevolmente acidulo.

Vitigno Riesling

Zona di produzione Sorni

Esposizione ed altimetria Sud, sud-est; 550 m s.l.m.

Composizione del terreno franco-sabbioso, profondo, ben drenato

Forma di allevamento guyot

Densità di impianto 5.500 ceppi/ha

Vinificazione

raccolta manuale nella terza decade di settembre, pressatura soffice in atmosfera inerte, decantazione statica dei mosti, fermentazione a temperatura controllata in serbatoi d’acciaio inox, affinamento sulle lisi per 9 mesi circa, prima dell’imbottigliamento.