Riesling

Trentino Doc

Vitigno Riesling

Zona di produzione Sorni

Esposizione ed altimetria Sud, sud-est; 550 m s.l.m.

Composizione del terreno franco-sabbioso, profondo, ben drenato

Forma di allevamento guyot

Densità di impianto 5.500 ceppi/ha

Vinificazione

raccolta manuale nella terza decade di settembre, pressatura soffice in atmosfera inerte, decantazione statica dei mosti, fermentazione a temperatura controllata in serbatoi d’acciaio inox, affinamento sulle lisi per 9 mesi circa, prima dell’imbottigliamento.