Muller Thurgau

Trentino DOC

Il Müller Thurgau è un vitigno a bacca bianca, che ha trovato sulle colline trentine la sua zona di elezione e contemporaneamente la patria di adozione. Nei vigneti d’altura, in terreni franco-sabbiosi, profondi, ricchi di minerali, matura un Müller Thurgau equilibrato e raffinato. Vino di colore giallo paglierino con riflessi verdi, dal profumo delicato, lievemente aromatico, il Müller Thurgau Simboli ha sapore secco e fresco, caratterizzato da una piacevole sensazione minerale.

Vitigno Müller Thurgau

Zona di produzione Comuni di Giovo e Meano

Esposizione ed altimetria Sud, sud-ovest, ovest; 500-600 m s.l.m.

Composizione del terreno Di natura porfirica, mediamente profondo e fertile

Forma di allevamento Guyot e pergola semplice trentina

Densità di impianto 4.000-5.000 ceppi/ha

Vinificazione

Raccolta manuale nella seconda decade di settembre, pressatura soffice in atmosfera inerte, fermentazione a temperatura controllata in serbatoi d’acciaio inox, affinamento sulle lisi per 5/6 mesi circa.

Abbinamenti gastronomici

Antipasti leggeri, piatti a base di pesce. Ottimo come aperitivo.