Mandolaia

Bianco Vigneti delle Dolomiti Igt

Nei vigneti di montagna le uve che compongono La Mandolaia sono fatte appassire naturalmente sulle viti sfruttando i naturali sbalzi termici e il freddo di fine autunno. Dal colore paglierino carico, luminoso, con toni oro antico, Mandolaia ha un profumo intenso di sensazioni tropicali – ananas in particolare – e frutta candita, seguita da note leggere e delicate di erbe appassite quali timo e salvia, che la rendono ampia, aromatica, fine e persistente.
Al gusto colpisce subito la cremosità delle sensazioni morbide, che evocano il sapore di pesche e albicocche sciroppate. L’insieme gustativo è reso vivace e fragrante dalla sapidità, che assicura a questo vino eleganza e un grande equilibrio. Particolarmente suadente, è ottimo compagno di dessert e momenti di meditazione.

Vitigno Sauvignon, Chardonnay, Incrocio Manzoni e Traminer Aromatico

Zona di produzione Giovo, Lavis (Pressano)

Esposizione ed altimetria Sud, sud-ovest 600 m s.l.m.

Composizione del terreno Terreni Strutturati e mediamente profondi (siltiti rosse) per Chardonnay e Gewürztraminer. Terreni alluvionati, poco profondi, abbastanza leggeri della Valle di Cembra per Sauvignon e Riesling

Forma di allevamento Cordone speronato, guyot

Densità di impianto 6000 viti per ettaro

Resa 18 hl/ha

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