• Ai Padri Gewürztraminer BIO Trentino Doc
  • Ai Padri Gewürztraminer BIO Trentino Doc - Confezione

Ai Padri - Gewürztraminer

Trentino Doc

Ai Padri è una vigna biologica di circa 2 ha, coltivata sulla collina omonima, fin dai tempi della costruzione della casa dei Venturini a Trento (1926). La vigna, coltivata a Gewürztraminer, ha terreni calcari, poco profondi, mediamente fertili che favoriscono l’accumulo della componente aromatica. Il vino ha un profumo di Moscato, petali di rosa, spezie e frutti tropicali e un palato particolarmente minerale, persistente, di consistenza setosa.

Vitigno Gewürztraminer (cloni: ENTAV 643, Lb14 e Lb20; portainnesto: 420A)

Zona di produzione Trento, vigna Ai Padri

Esposizione ed altimetria Ovest, sud-ovest; 270 m s.l.m.

Composizione del terreno detritico fluvio-glaciale, caldo, poco profondo

Forma di allevamento guyot

Densità di impianto 7.000 ceppi/ha

Vinificazione

raccolta manuale a fine settembre, pressatura soffice in atmosfera inerte,
decantazione statica del mosto, fermentazione a temperatura controllata in serbatoio d’acciaio inox,
affinamento sulle lisi per 5/6 mesi circa, prima dell’imbottigliamento

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