• Manci Chardonnay BIO Trentino Doc
  • Manci Chardonnay BIO Trentino Doc - Confezione

Manci - Chardonnay

Trentino Doc

La vigna Manci (377m slm), posta sulla collina di Martignano, guarda da levante la città di Trento. A rendere peculiare lo Chardonnay “Manci”, oltre alla natura del terreno, franco-sabbioso, profondo, originatosi da depositi fluvio-glaciali a composizione mista, concorre la coltivazione biologica, che, favorendo l’equilibrio naturale, riduce i fattori causa di instabilità organolettiche. Dal colore giallo paglierino carico, lo Chardonnay “Manci” si esprime al naso con note di mela Golden e frutta tropicale. Al palato è pieno, morbido e persistente.

Vitigno Chardonnay (cloni: SMA 130, SMA 108; portainnesto:Kober 5BB)

Zona di produzione Trento, località Graffiano

Esposizione ed altimetria Ovest; 377 m s.l.m.

Composizione del terreno franco-sabbioso, su sedimenti fluvio-glaciali a litologia mista

Forma di allevamento tradizionale (pergola doppia trentina)

Densità di impianto 4.500 ceppi/ha

Vinificazione

raccolta manuale a metà settembre, pressatura soffice di uve intere, decantazione  statica del mosto, fermentazione a temperatura controllata, per l’80% in serbatoi d’acciaio inox e per il rimanente20% in barriques di rovere francese, affinamento sulle lisi per 5/6 mesi circa, prima dell’imbottigliamento.

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