• Marzemino Trentino Doc

Marzemino

Trentino Doc

Il Marzemino è un vitigno autoctono trentino a bacca rossa. Vino di colore rosso rubino vivo e brillante con tonalità violacee, il Marzemino “Simboli” ha aroma complesso, caratterizzato da sentori di frutti di bosco, in armonia con delicate fragranze di violetta. La buona concentrazione gustativa rende questo vino particolarmente equilibrato.

Vitigno Marzemino

Zona di produzione Lavis e Trento

Esposizione ed altimetria sud-est, sud-ovest; 240 m s.l.m.

Composizione del terreno franco-sabbioso da sedimenti alluvionali

Forma di allevamento guyot e pergola semplice trentina

Densità di impianto 5.000 ceppi/ha

Vinificazione

raccolta manuale nella prima decade di ottobre, fermentazione a temperatura controllata in serbatoi d’acciaio inox, fermentazione malolattica in serbatoi di cemento armato vetrificato, affinamento sulle lisi per 5/6 mesi circa in parte in serbatoi di cemento armato vetrificato in parte in barriques di secondo passaggio.

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