Pinot Grigio
Trentino Doc
Il Pinot Grigio è coltivato in Trentino, da alcuni decenni. Nei vigneti pedecollinari e di fondovalle di Lavis e Gardolo, sui terreni
franco-sabbiosi, originatesi dai depositi del torrente Avisio e dai sedimenti alluvionali del fiume Adige, il Pinot grigio trova il substrato ideale. All’analisi organolettica, il vino si presenta con colore giallo dorato intenso, con profumo caldo ed invitante, ricco di frutta matura e miele. In bocca spicca la ricca mineralità, in sintonia con il tannino morbido e setoso.
Vitigno Pinot Grigio
Zona di produzione Comuni di Lavis e Trento
Esposizione ed altimetria Ovest, sud-ovest; 270 m s.l.m.
Composizione del terreno franco-sabbioso sciolto, mediamente scheletrico, originatosi da depositi fluviali ed alluvionali.
Forma di allevamento guyot, pergola semplice e pergola doppia
Densità di impianto 4.500 ceppi/ha
Vinificazione
raccolta manuale nella seconda decade di settembre, pressatura soffice, decantazione statica del mosto, fermentazione a temperatura controllata in serbatoio d’acciaio inox, affinamento sulle lisi per 5/6 mesi circa, prima
dell’imbottigliamento.
- Scheda tecnica Pinot Grigio (pdf - 177,14 kB )
