Bianco dei Sorni
Trentino DOC
La zona viticola dei Sorni, si trova a nord di Lavis, nel cuore delle Colline Avisiane. Le sue particolarità pedologiche e climatiche caratterizzano le uve coltivate, che vinificate danno origine al vino Sorni. Vino bianco a base di uve Chardonnay, Pinot Bianco e Nosiola. Il blend appropriato consente di ottenere un vino dal profumo “dolce”, con una vena
aromatica, che ricorda l’albicocca, la buccia di pesca e la mela cotogna, tipica delle zone collinari trentine. Si notano sentori floreali di sambuco selvatico, fiori di campo, salvia e limoncella.
Il gusto è intenso ed elegante con note di freschezza e sapidità, che lasciano una piacevole e persistente sensazione aromatica. Servito fresco trova un piacevole abbinamento negli antipasti a base di pesce, nelle creme, nei risotti e nelle carni bianche lessate. Indicato anche con piatti freddi è ottimo con formaggi di capra non stagionati.
Vitigno Nosiola, Chardonnay, Pinot Bianco
Zona di produzione Lavis, Sorni
Esposizione ed altimetria Ovest; 300 - 500 m sul livello del mare
Composizione del terreno detritico, magro, poco prodondo, molto drenato per pinot bianco e chardonnay; strutturato, profondo, fertile per nosiola
Forma di allevamento pergoletta semplice
Densità di impianto 4000 viti/ettaro
Resa 80-85 hl/ha
- Scheda tecnica Sorni Bianco (pdf - 1.049,15 kB )
