• Chardonnay Trentino Doc

Chardonnay

Trentino Doc

Lo Chardonnay ha trovato nelle aree collinari di Lavis, Meano e bassa Valle di Cembra “l’habitat” ideale. Questa varietà utilizzata nella produzioni di vini fermi e mossi, esprime nei profumi e nel corpo l’essenza più autentica del territorio trentino. Lo Chardonnay “Storie di Vite”, ha colore giallo paglierino tenue e profumo delicato di mela Golden e fiori di Tiglio. Al sapore il vino è morbido ed armonico, con una piacevole e singolare nota di mandorla amara nel finale.

Vitigno Chardonnay

Zona di produzione Comuni di Lavis, Meano e bassa Valle di Cembra

Esposizione ed altimetria Ovest, sud-ovest; 300-400 m s.l.m.

Composizione del terreno franco-sabbioso, profondo, particolarmente drenato

Forma di allevamento pergola semplice e doppia

Densità di impianto 4.000-5.000 ceppi/ha

Vinificazione

raccolta manuale nella prima decade di settembre, pressatura soffice, decantazione statica del mosto, fermentazione a temperatura controllata (20°C) in serbatoi d’acciaio inox, affinamento sulle lisi per 5/6 mesi circa, prima dell’imbottigliamento.

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