Chardonnay
Trentino Doc
Lo Chardonnay ha trovato nelle aree collinari di Lavis, Meano e bassa Valle di Cembra “l’habitat” ideale. Questa varietà utilizzata nella produzioni di vini fermi e mossi, esprime nei profumi e nel corpo l’essenza più autentica del territorio trentino. Lo Chardonnay “Storie di Vite”, ha colore giallo paglierino tenue e profumo delicato di mela Golden e fiori di Tiglio. Al sapore il vino è morbido ed armonico, con una piacevole e singolare nota di mandorla amara nel finale.
Vitigno Chardonnay
Zona di produzione Comuni di Lavis, Meano e bassa Valle di Cembra
Esposizione ed altimetria Ovest, sud-ovest; 300-400 m s.l.m.
Composizione del terreno franco-sabbioso, profondo, particolarmente drenato
Forma di allevamento pergola semplice e doppia
Densità di impianto 4.000-5.000 ceppi/ha
Vinificazione
raccolta manuale nella prima decade di settembre, pressatura soffice, decantazione statica del mosto, fermentazione a temperatura controllata (20°C) in serbatoi d’acciaio inox, affinamento sulle lisi per 5/6 mesi circa, prima dell’imbottigliamento.
- Scheda tecnica Chardonnay (pdf - 241,22 kB )
