Gewürztraminer
Trentino Doc
Il Gewürztraminer è vitigno aromatico che si esprime al meglio dopo una lunga permanenza in pianta. Le fredde correnti alpine che caratterizzano il clima della Valle di Cembra, oltre ad assicurare grappoli sempre asciutti, inducono una lenta e graduale maturazione. Il Gewürztraminer “Storie di Vite”, ha un colore giallo dorato caldo e luminoso. La sua complessità gustativa è dominata dai sentori floreali di rosa e speziati di cannella e chiodi di garofano. Al palato, il sapore è secco, pieno e morbido.
Vitigno Gewürztraminer
Zona di produzione colline avisiane e bassa Valle di Cembra
Esposizione ed altimetria Sud ed ovest; 350-450 m s.l.m.
Composizione del terreno franco-argilloso, profondo
Forma di allevamento guyot e pergola semplice trentina
Densità di impianto 4.000-5.000 ceppi/ha
Vinificazione
raccolta manuale nella terza decade di settembre, pressatura soffice in atmosfera inerte, decantazione statica dei mosti, fermentazione a temperatura controllata in serbatoi d’acciaio inox, affinamento sulle lisi per 5/6 mesi circa, prima dell’imbottigliamento.
- Scheda Tecnica Gewürztraminer (pdf - 331,06 kB )
