Merlot
Trentino Doc
Originario della Francia il Merlot è da decenni coltivato in Trentino. I terreni alluvionali dell’Asta dell’Adige, profondi ricchi di minerali, risultano particolarmente indicati alla maturazione di queste uve. Il Merlot “Storie di Vite” è un vino dai profumi intensi, fruttati, con una lieve nota erbacea. Sin da giovane esprime una struttura robusta accompagnata da un palato morbido ed equilibrato.
Vitigno Merlot
Zona di produzione Lavis e Gardolo
Esposizione ed altimetria Ovest, sud-ovest; 280 m s.l.m.
Composizione del terreno franco-sabbioso, drenato, originatosi da detriti alluvionali in fondovalle, franco-sabbioso, profondo siltitico in collina
Forma di allevamento guyot e pergola semplice trentina
Densità di impianto 4.000-5.000 ceppi/ha
Vinificazione
raccolta manuale nella prima decade di ottobre, fermentazione a temperatura controllata in serbatoio d’acciaio inox, decantazione statica del vino per 48 ore, fermentazione malolattica in serbatoi di cemento armato vetrificato, affinamento sulle lisi per 5/6 mesi circa, in cemento, prima dell’imbottigliamento.
- Scheda tecnica Merlot (pdf - 240,88 kB )
