• Nosiola Trentino Doc

Nosiola

Trentino Doc

La Nosiola è vitigno autoctono trentino. Nella zona classica di produzione, sulle colline avisiane e in Valle di Cembra, la Nosiola si esprime al meglio. La calda brezza dell’Ora del Garda, che soffia a tarda sera, crea in quest’area, il microclima ideale alla piena maturazione dell’uva. La Nosiola “Storie di Vite”, dal colore giallo-paglierino, con sfumature verdi, presenta un profumo delicatamente fruttato con tenue sentore di nocciola e mela verde. Il vino dal gusto secco ed equilibrato, presenta una singolare mineralità, sorretta da una spiccata acidità.

Vitigno Nosiola

Zona di produzione Lavis, e bassa Valle di Cembra

Esposizione ed altimetria Sud, sud-ovest; 400 m s.l.m.

Composizione del terreno sia di natura siltosa, mediamente profondo e fertile, sia di natura porfirica sciolto, poco profondo

Forma di allevamento pergola semplice trentina

Densità di impianto 4.500 ceppi/ha

Vinificazione

raccolta manuale nella prima decade di ottobre, pressatura soffice in atmosfera inerte, decantazione statica dei mosti, fermentazione a temperatura controllata (18°C) in serbatoi d’acciaio inox, affinamento sulle lisi per 5/6 mesi circa, prima dell’imbottigliamento.

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