• Pinot Grigio Trentino Doc

Pinot grigio

Trentino Doc

Il Pinot grigio è una varietà a bacca bianca che trova la sua massima espressione nei vigneti della Valle dell’Adige. Le freddi correnti alpine che condizionano il clima di questo areale inducono un accumulo aromatico nell’acino. Pinot grigio “Storie di Vite”, ha colore giallo paglierino carico, con profumo intenso e persistente di pera matura. Il sapore è secco, fresco e di grande struttura.

Vitigno Pinot Grigio

Zona di produzione Comuni di Lavis e Trento

Esposizione ed altimetria Ovest, sud-ovest; 270 m s.l.m.

Composizione del terreno franco-sabbioso sciolto, mediamente scheletrico, originatosi da depositi fluviali ed alluvionali.

Forma di allevamento guyot, pergola semplice e pergola doppia

Densità di impianto 4.500-5.000 ceppi/ha

Vinificazione

raccolta manuale nella seconda decade di settembre, pressatura soffice, decantazione statica del mosto, fermentazione a temperatura controllata in serbatoio d’acciaio inox, affinamento sulle lisi per 5/6 mesi circa, prima dell’imbottigliamento.

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