Riesling
Trentino Doc
Il Riesling renano è vino apprezzato per la sua armonia gustativa e la sua sorprendente longevità.
Le forti escursioni termiche giornaliere che accompagnano il periodo della maturazione e la composizione mineralogica dei vigneti della Valle di Cembra, concorrono ha sviluppare nel Riesling “Storie di Vite” un equilibrio tra acidità, dolcezza e contenuto alcolico.
L’aroma intenso, di rosa, rosmarino e resina ed il colore giallo-paglierino carico con sfumature verdi, completano ed arricchiscono il profilo organolettico di questo vino.
Vitigno Riesling
Zona di produzione bassa Valle di Cembra
Esposizione ed altimetria Sud, sud-ovest; 550 m s.l.m.
Composizione del terreno franco-sabbioso, profondo, di natura porfirica
Forma di allevamento guyot e pergola semplice trentina
Densità di impianto 4.500-5.500 ceppi/ha
Vinificazione
raccolta manuale nella prima decade di ottobre, pressatura soffice in atmosfera inerte, decantazione statica dei mosti, fermentazione a temperatura controllata (18°C) in serbatoi d’acciaio inox, affinamento sulle lisi per 5/6 mesi circa, prima dell’imbottigliamento.
- Scheda tecnica Riesling (pdf - 240,75 kB )
