• Riesling Trentino Doc

Riesling

Trentino Doc

Il Riesling renano è vino apprezzato per la sua armonia gustativa e la sua sorprendente longevità.
Le forti escursioni termiche giornaliere che accompagnano il periodo della maturazione e la composizione mineralogica dei vigneti della Valle di Cembra, concorrono ha sviluppare nel Riesling “Storie di Vite” un equilibrio tra acidità, dolcezza e contenuto alcolico.
L’aroma intenso, di rosa, rosmarino e resina ed il colore giallo-paglierino carico con sfumature verdi, completano ed arricchiscono il profilo organolettico di questo vino.

Vitigno Riesling

Zona di produzione bassa Valle di Cembra

Esposizione ed altimetria Sud, sud-ovest; 550 m s.l.m.

Composizione del terreno franco-sabbioso, profondo, di natura porfirica

Forma di allevamento guyot e pergola semplice trentina

Densità di impianto 4.500-5.500 ceppi/ha

Vinificazione

raccolta manuale nella prima decade di ottobre, pressatura soffice in atmosfera inerte, decantazione statica dei mosti, fermentazione a temperatura controllata (18°C) in serbatoi d’acciaio inox, affinamento sulle lisi per 5/6 mesi circa, prima dell’imbottigliamento.

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